Tomatensaft

Tomatensaft zählt zu den beliebtesten Gemüsesäften. Er wird aus Tomaten hergestellt und enthält aufgrund der Erhitzung der Tomaten und Wasserverlust in der Herstellung deutlich mehr vom Pflanzenfarbstoff Lycopin als frische Tomaten. Dem Pflanzenfarbstoff wird unter anderem eine krebsvorbeugende Wirkung zugesprochen.