Tamarinde

Tamarinden (auch Indische Datteln genannt) sind die Früchte des Tamarindenbaums (Tamarindus indica, Familie der Hülsenfrüchtler), etwa 5 bis 20 cm lange braune, leicht gekrümmte Hülsen, in deren Innerem die Samen liegen, die von einer bräunlichen bis schwarzroten Masse, dem Fruchtmark, eingehüllt sind.