Reisessig

Reisessig ist ein farbloser oder auch leicht bräunlicher Essig der asiatischen Küche. Im Vergleich zu europäischen Obst- und Branntweinessigen zeichnet er sich durch einen milden, süß-säuerlichen Geschmack aus. Er wird traditionell als Würzmittel für Sushireis verwendet und eignet sich auch ideal zum Verfeinern von süßsauren Suppen und Dips oder zum Marinieren von Fleisch und Meeresfrüchten. Vielen Wok-Gerichten gibt er den Extra-Pfiff.